சத்தியா தாங்கள் தென்னிந்திய மசாலா ரெசிபி வகைகளை அற்புதமாக வழங்கியுள்ளனர். இந்த சமையல் விளக்கங்கள் உங்கள் சமையல் திறமை ஒரு புதிய அனுபவத்தைக் தரும். சுலபமான முறையில் செய்யக்கூடிய இந்த சமையல் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு ருசியான விருந்தாக மாறும் . நிச்சயமாக முயற்சி செய்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
```text
தென்னிந்திய உணவு : பாரம்பரிய சுவைகளின் கலவை
தென்னிந்திய மசாலாக்கள் ஒரு தனித்துவமான அனுபவம் . பல்வேறு நூற்றாண்டுகளாக வந்துள்ளன தென்னிந்தியாவின் உணவு பாரம்பரியத்தில். அவை நறுமணமுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மசாலாக்களும் ஒரு நறுமணம் கொண்டது.
- மஞ்சள் - ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது.
- மிளகு - கூர்மையான சுவைக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- தனியா - புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்கு உதவும்.
இந்நவீன மசாலாக்கள் சமையலுக்கு அறிமுகம் மற்றும் பல்வேறு உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்கிறது. தென்னிந்திய மசாலாக்கள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது .
```
மசாலா சமையல் தென்னிந்திய சமையலின் ரகசியம்
கீழ印度 விருந்து உலகளவில் பிரபலமானது . இதற்குக் பெரும் காரணம் வாசனைப் பொருட்களின் மாறுபட்ட பயன்பாடு ஆகும். ஒவ்வொரு சமையலிலும் பலதரப்பட்ட மசாலாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணம் தருகிறது. எனவே , கீழ印度 உணவு வழக்கமாக தரமானதாக இருக்கிறது.
தென்னிந்திய வாசனை திரவியங்கள் - உங்கள் சமையல் !
தென்னிந்தியாவின் சமையல் உலகளவில் புகழ்பெற்றது, அதற்குக் காரணம் பிராந்திய மசாலாக்களின் தனித்துவமான சுவையே. எண்ணற்ற மசாலாக்கள் தென் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, masala powder அவை உணவுக்கு ஒரு சுவையைக் கூட்டுகின்றன. இவை மசாலாக்கள் சாதாரண முறையில் பெறப்பட்டவை, உணவிற்கு மேலும் ஒரு நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. சில மசாலாக்கள் பின்வருமாறு:
- கறிவேப்பிலை - சமையலில் குழம்புகளுக்குத் சேர்த்துக் கொள்ளும் முக்கியமான மசாலா.
- கசகசா - சுவையின் உணவிற்குத் தேவை மசாலா.
- மஞ்சள் - உணவிற்கான நிறம் மற்றும் ஆரோக்கியமான பண்புகளுக்காகப் உபயோகிக்கப்படுகிறது.
- சோம்பு - புளிப்பான உணவுகளுக்குச் பொருத்தமான சுவையைத் தரும்.
- திராட்சை - ஓர் அற்புதமான சுவை கொடுக்கும்.
இவை மசாலாக்களும் உணவின் சுவையையும், நறுமணத்தையும் மேம்படுத்தும் .
சத்தியாவின் மசாலா ரெசிபி : சுலபமான வழிமுறை, பிரமாதமான சுவை
இந்த மசாலா சமையல் மிகவும் எளிமையானது . வீட்டில் இ மசாலா ரெசிபி செய்து பார்க்கலாம் . இது தனித்துவமான சாமான் வேண்டும் . உருவாக்குதல் அவகாசம் ஓரிரு நிமிடங்களில் தயார் ஆகிவிடும்.
காవలసిన பொருட்கள்:
- தக்காளிப் பழம் – இரண்டு
- ఉల్లిపాయ – ஒன்று
- இஞ்சிக் கொத்து – சிறிது
- பூண்டிக் கொத்து – சிறிது
- மசாலா பொடி – ஒன்று கரண்டி
- மிளகாய்த்தூள் – தேவைக்கேற்ப
- கொத்தமல்லி தூள் – ஒன்று கரண்டி
- నూనె – விருப்பத்திற்கேற்ப
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
தென்னிந்திய மசாலா: எந்த உணவிற்கு எது பொருத்தமானது?
தென்னிந்திய விருந்து வகைகளில் நறுமணம் மிக முக்கியமான இடம் . தனித்துவமான மசாலாவும் பலதரப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஏற்றது . உதாரணமாக, சாதா சாம்பார் அரிசி மற்றும் இட்லிக்கு சிறந்தது . அதேபோல், மீன் கறி செய்வதற்கு மண்ணெண்ணெய் மசாலா முக்கியம். கறிவேப்பிலை தழைகள் பெரும்பாலான கிராமப்புற உணவுகளில் வாசனையை கூட்டுகிறது . பேய்வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து மசாலா தயாரிக்கப்படும் சில குழம்புகளுக்கு முக்கியம். நீர் போதுமான அளவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
- சாதா சாம்பார் - ভাত & இட்லி
- மீன் குழம்பு - மண்ணெண்ணெய்
- வெங்காயம் & தக்காளி குழம்பு